Chez Jobee

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vendredi, janvier 4 2008

Saint Sylvestre 2007 : Mousse de langoustine

Voici le plat de poisson du menu du réveillon Saint Sylvestre 2007.


La recette originale est la suivante :

Ingrédients pour 1 plaque de fleur de lys (8)
- Thon au naturel : 140 g - pailleté d’algues: 10 g
- Blanc d’oeuf: 2 - langoustines : 4 unités
- Crème fraîche : 10 cl + 5 cl - bisque de langoustines : 20 cl
- Oignon : 20 g - cognac : 2 cl
- Echalote : 20 g - sel fin, poivre du moulin
Préparation :
Mixer ensemble le thon au naturel égoutté, les queues de langoustines décortiquées, les blancs d’oeuf, la crème fraîche liquide, l’oignon, l’échalote. Saler, poivre. Remplir le moule Moldéo fleur de lys avec la préparation. Cuire au micro ondes 45 secondes. Laisser reposer 45 secondes. Renouveler l’opération 3 fois.
Cuire les têtes de langoustines à l’eau bouillante quelques secondes.
Chauffer la bisque de langoustines, ajouter le cognac, la crème fraîche. Vérifier l’assaisonnement. Monter au beurre et réserver. Dresser sur assiette un fond de coulis de langoustines. Disposer 2 fleurs de lys par personne. Décorer avec une tête de langoustine et le pailleté d’algues.

J’ai fait les mousses dans un moule grand triskel, avec moins de thon et plus de langoustines. Je n’avais pas de bisque de langoustine, j’ai mis de la bisque de homard sans la monter au beurre et je n’avais pas de pailleté d’algue, j’ai mis du persil pour la déco. Le gout n’était pas vraiment au rendez vous, mais l’effet a été garanti.

mardi, mai 15 2007

Petit cadeau pour belle-maman

          Voici une petite violette du livre "Irresistibles bagues de perles" que j'ai faite pour ma belle-mère.
Un collègue m'a demandé la même pour sa femme.
Du coup, je n'avais plus de grosses toupies et je n'ai pas pu la faire pour moi !

lundi, mai 14 2007

Une de mes préférées

Voici une bague que j'ai faite à partir d'une photo vue sur internet. Je n'avais aucun schéma.

Juste quelques croix sur un bout de papier pour me souvenir de la forme.

J'ai dû la défaire au moins 4 ou 5 fois avant d'arriver à ça.

Depuis, c'est une de mes préférées.

vendredi, mai 11 2007

Première bague

          Une amie m'a offert une bague en perles à un anniversaire et j'ai eu envie de m'y mettre moi aussi. J'ai acheté quelques perles basiques sur internet et voici ma première création : un bague 3 fleurs très classique, mais qui a fait son effet. Je parle au passé car je l'ai oubliée sur un rebord de lavabo !!

dimanche, mars 18 2007

Cadeau pour Boubou

          On a appelé mon neveu "Boubou" pendant 9 mois.

Voici l'abécédaire que je lui ai fait pour sa naissance.

Je suis partie d'une idée de ma belle soeur :
la jungle dans les couleurs brun, ocre et vert.
J'ai cherché sur divers supports des dessins d'animaux.
J'ai fait une trame sous Excel, je suis arrivée à ce schéma.


Ensuite, il n'y avait plus qu'à broder !

Bonjour

Ca y est, je me mets à blogger !
Quelques mots de présentation avant de me lancer dans la publication de billets.
Je m'appelle Johanna, j'ai 36 ans, je suis mariée et maman de deux charmants garçons, Tanguy 7ans et Brieuc 5 ans. Si vous êtes arrivés sur ce billet par l'intermédiaire du site de mon mari (www.monunivers.com), vous pourrez avoir un aperçu de l'origine de ces prénoms.
Ce blog sera principalement consacré à l'exposition de mes réalisations (quelques bijoux en perles, des dessins window color et des points de croix).
Je pense qu'il me servira aussi parfois à raler un peu !

Bonne lecture.