Génoise pour bûche Thermomix
Par Johanna le samedi 19 décembre 2020, - Cuisine - Lien permanent
Pour réaliser de belles bûches.
Ingrédients :
- 4 œufs,
- 120 g de sucre semoule
- 10 g de vanille liquide ou 2 sachets de sucre vanillé
- 70 g de farine
- 30 g de maïzena
- 1 sachet de levure chimique
Mettre le fouet dans le bol, les œufs, le sucre et la vanille.
Programmer 12 mn / 37° / vit 3
Pendant ce temps tamiser la farine, la maïzena et la levure.
Mettre le mélange tamisé dans le bol en évitant les pales du fouet.
Mélanger 30 sec / vit 2,5
Verser la préparation sur une plaque (au min 30×40 cm) couverte de papier de cuisson et enfourner pour 10 mn.
A la sortie du four, enrouler dans un torchon humide.
Par exemple la bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés de Michalak dont la recette est ici ou ici