Tourbillon des merveilles de Eryn
Par Johanna le dimanche 21 juin 2009, - Cuisine - Lien permanent
Sur son blog, Eryn nous propose entre autres, des gâteaux à étages absolument fabuleux.
J'ai essayé le Tourbillon des merveilles.
Deux fois !
Une première tel que l'a imaginé Eryn, et une seconde en ajoutant une couche de bavarois framboise entre la douceur au framboises et le tourbillon de mascarpone.
Pour le premier, je n'avais pas encore de cercle à patisser, j'ai donc bidouillé le montage avec des moules ronds/carrés et du rodhoid !!
Et j'ai utilisé les framboises du jardin au lieu des framboises surgelées
Et finalement le résultat était plutôt bien. Présenté lors de la fête des mères, il a été apprécié par plusieurs générations.
Pour le second, au moment de mettre le bavarois, j'ai élargi le cercle à patisser pour recouvrir la base de bavarois et de tourbillon marscarpone. J'ai obtenu un GROS gâteau, parfait pour une tablée de 10 personnes. Pas de photo ici, les gourmands ont été trop rapides ....
