Les enfants sont nés l'un le 5 mars, l'autre le 25 février. Fin février / début mars, c'est donc la période où l'on fête les anniversaires : le jour même, avec les copains, avec les papys/mamys, avec les cousins ... Il y a donc une successions de gâteaux à la maison.
Jeudi dernier, le jour même de l'anniversaire de Brieuc, son frère et moi lui avons fait un gâteau au chocolat. Mais il l'a trouvé trop chocolaté. Dimanche (avec papy et mamy), j'en ai donc refait un un peu moins chocolaté.

Ingrédients :
5 oeufs
100 g de chocolat noir
100 g de pralinoise
100 g de farine
140 g de sucre
50 g de beurre
250 g de mascarpone

Fondre le chocolat, la pralinoise et le beurre.
Battre au batteur les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajoutez le mascarpone, fouettez à nouveau.
Ajoutez le chocolat à la préparation.
Battre les blancs en neige, incorporez-les petit à petit et délicatement au chocolat, puis incorporer la farine tamisée.
Beurrer un moule ou utiliser un moule en silicone, versez la préparation faire cuire au four 210° pendant 45 minutes.