Voilà l'expression de mon fils quand il est venu m'aider à préparer ce gâteau.
Le 'petit cochon' est sa pâtisserie préférée. Il en mange quand il va en vacances chez ses grands parents. C'est une sorte de gâteau au chocolat, recouvert de pâte d'amande, le tout ayant une forme de ... petit cochon !

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En souvenir des vacances, il voulait faire un gâteau avec de la pâte d'amande.

Et avec des framboises, dont notre jardin déborde.




En cherchant sur internet, j'ai trouvé cette recette. Mais comme à mon habitude, J'ai gribouillé quelques explications sur un morceau de papier sans garder le lien d'origine. Si l'auteur se reconnait, merci beaucoup !

Voici donc la recette :
80g de beurre mou
250g de pâte d'amande
3 œufs
40g de farine
1 càc de levure (j'en ai mis 1/2 sachet)
125g de framboises (j'ai recouvert toute la surface du moule, il devait y en avoir environ 200 à 220g)

Fouetter le beurre en pommade. Ajouter la pâte d'amande découpée en dés et bien mélanger. Comme mon beurre n'était pas mou et ma pâte d'amande super dure, j'ai tout fait fondre quelques minutes au micro onde avant de mélanger. Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque. Ajouter la farine et la levure, mélanger. Verser dans le moule (Comme d'hab, beurré et fariné si pas en silicone), ajouter les framboises à la surface. Faire cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 150°.