Au bureau, dans mon ancienne mission, le mardi matin, c'était réunion d'équipe. Parfois, nous amenions des gâteaux. Lors de la dernière réunion avant mon départ, j'avais préparé une génoise au biscuits roses.
On dit que les grands esprits se rencontrent : comme cadeau de départ, mes collègues m'ont offert le livre ci dessous. Curieuse coïncidence.

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20g d'amandes en poudre
3 œufs
vanille en poudre
70g de beurre
12 Biscuits Roses
165g de sucre

Pour écraser les biscuits roses, lesmettre dans un sachet, et les écraser avec un rouleau à patisserie.
Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre en pommade, ajouter la poudre de biscuits roses, les amandes, le beurre légèrement fondu.
Travailler le tout au moins 5 minutes pour obtenir une pommade et ajouter les blancs en neige fermes.
Mélanger délicatement le tout. Puis verser dans un moule (beurré et fariné si pas en silicone).
Cuire à 180° pendant 20 minutes.